Fox Hollow Bed and Breakfast
545 Mary Road
Bozeman, Montana, 59718, USA
406-624-9545 or 406-582-8440
  • 桃子和奶油绉布

Délices de la cuisine Delectable Nancy

Lumière crème anglaise au citron pour les fruits

  • lemon fruit cup

2 jaunes d'oeufs, battus
Tasse d'eau 1/4
À soupe de sucre 3
2 cuillères à café de jus de citron
8 onces de yogourt à la vanille
1 cuillère à café de zeste de citron frais
2 tasses de petits fruits frais mélangés

Dans une petite casserole lourde mélanger les jaunes d'œufs, l'eau, le sucre et le jus de citron. Cuire en remuant à feu moyen jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition tout. Refroidir le mélange à la température ambiante en plaçant du poêle dans l'évier d'eau froide, en remuant constamment. Dans un petit bol, mélanger le yogourt et le zeste de citron, puis incorporer le mélange de jaunes refroidi. Couverture; froid 4-24 heures. Pour servir, répartir entre les baies 4 verres à vin. Verser le mélange de yogourt au sommet de fruits. Garnir avec des baies supplémentaires et de menthe fraîche.
Cette sauce est très bonne sur les fruits les plus mixtes. J'ai utilisé des raisins, fraises, kiwi, banane, des oranges et garni avec une demi fraise. 6 à 8 portions

Ham Fantaisie et Roulade de fromage

  • roulade

1 tasse de lait
6 œufs entiers
1/2 tasse de farine
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
1/4 cuillère à café de poivre blanc
1 tasse de jambon maigre râpé
1 fromage râpé tasse de cheddar

Préchauffer le four à 350 * F. Tapisser le fond et les côtés de 15x10 pouces à gâteau roulé de papier d'aluminium. Vaporiser généreusement bas et les côtés avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Mélanger le lait, les œufs, la farine, le beurre et les assaisonnements dans un bol moyen. Battre au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Verser dans le moule préparé. cuire au four 15 minutes.
Après les œufs cuire au four pendant 15 minutes et sont la plupart du temps fixé, saupoudrer avec du jambon. Continuer à cuire pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce onger les œufs soient pris mais pas sec. Retirer du four et parsemer immédiatement avec du fromage.
En commençant par la fin à court d'omelette, soigneusement rouler l'omelette, en utilisant une feuille de soulevez-le doucement de la poêle.

Pour servir, placer deux tranches de 1 ½ pouce par plaque. 5-6 portions

Four-Puff crêpes avec fruits frais et Orange Glaze

  • 泡泡袖与橙色釉薄煎饼

1/2 tasse de farine
2 à soupe de sucre
1/4 cuillère à café de sel
Tasse de lait 1/2
2 œufs entiers
À soupe de beurre 2
Tasse de sucre 1/2
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/2 tasse de jus d'orange
2 cuillères à soupe de liqueur d'orange ou de jus d'orange
3 fruits tasses, tranchés

Farine de cuillère légèrement en tasse à mesurer et hors niveau. Dans un bol moyen, mélanger 1ère cinq ingrédients. Battre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Placer le beurre dans un moule à tarte 9 "et le faire fondre au four jusqu'à ce que ça grésille (2 à 4 minutes). Retirer du four et de l'inclinaison vers le bas enrober de beurre. Verser immédiatement la pâte dans le moule et faire cuire à chaud jusqu'à coloration dorée. 425 degrés pendant 15 minutes.

Alors que la cuisson de crêpes est de la sauce. Mélanger le sucre et la fécule de maïs dans petite casserole. Incorporer le jus d'orange (si vous utilisez et la liqueur). Remuer et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 7 minutes).

Retirer du four à crêpes, divisée en deux, organiser des fruits, saupoudrer de sucre en poudre et les arroser avec sauce à l'orange. Servir immédiatement. Pour les fruits, utilisez des fraises, des bleuets, framboises, kiwi, banane, les pêches ou de toute combinaison. Pour 2 personnes.